Old Toby wurde vom Züchter Matthew Gordon entwickelt, um den Verlust des Kurzzeitgedächtnisses einzudämmen und gleichzeitig außergewöhnliche entzündungshemmende Wirkungen zu erzielen. Mit einem Terpenprofil, das reich an Limonen und Pinen ist, erhebt Old Toby den Geist und bedeckt den Körper in einer Unruhe, die medizinisch ist, ohne zu sedieren. Die genetische Abstammung von Old Toby ist aufgrund des fast zehnjährigen Zuchtprozesses, den Gordon bei der Entwicklung der Sorte durchgeführt hat, schwer zu bestimmen. Wie Fans vielleicht schon wissen, ist dies das Pfeifengras, das Gandalf in J.R.R. Tolkiens Buch Der Hobbit genossen hat.
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